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春の山菜のひとつにウドがありますが、そろそろそんな季節になりました。
早速、天ぷらにして頂いたのですが・・・
やっぱり春の山菜はアクが強く、食べ過ぎたのか腹痛を起こす人が続出し、食べなくなってしまいました。
私は別段問題はありませんでしたが、おいしく頂くためにも、しっかりアク抜きをしておくべきだと、痛感しました。

記事一覧|2011年04月

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